皆さま、こんにちは。
野菜ソムリエプロ、テトネーゼキッチンの手登根節子です。

うるマルシェキッチンスタジオでは、定期的にお料理を通して、旬の沖縄伝統野菜（島野菜）の魅力をお伝えしております。
今回は「クワンソウ（秋の忘れ草）」のアレンジレシピ3品をご紹介します。

夏から秋にかけて鮮やかなオレンジ色の花が咲き誇ります。
ユリ科の多年草で、別名眠り草（二ーブイグサ）と呼ばれていました。
古くから家庭菜園として植えられ、食用や薬用に利用されてきました。
特に葉や茎、根には薬効成分があり、睡眠効果や鎮静効果が期待できるといわれています。
沖縄特産品として、花の甘酢漬けや健康茶、パウダーを使ったお菓子なども販売されています。

クワンソウ（秋の忘れ草）を使った島野菜料理をご一緒しませんか。

日時：4月27日（土）10時～13時
場所：うるマルシェキッチンスタジオ
料金：3,000円
申込み：098-923-3911
内容：クワンソウともずくの彩り丼
　　　クワンソウと油揚げのお浸し
　　　クワンソウのオートミールクッキー