ベジコラボ

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野菜×個々のスキル＝ベジコラボ

野菜や果物に宿る魔法の力。
それは、美味しさだけではありません。
旬のものほどビタミンなどの栄養価が高く、
鮮やかな色を生み出す成分は抗酸化力にすぐれ、
毎日食べることでカラダの中から健康を支えてくれます。

私たち野菜や果物を愛する野菜ソムリエは、
それぞれの農産物がもつ栄養素について学び、
美味しい食べ方、目利きのコツ、鮮度を守る保存法、
風味や栄養素を生かす調理法などをよく知っています。
野菜や果物の手軽で健康的な食べ方を、
トークや文章、料理教室などで紹介したり、
オリジナルレシピを考えるのも得意です。

そして、沖縄在住の野菜ソムリエだから、
沖縄伝統の島野菜をはじめ、
沖縄産の野菜や果物について、
常に最新情報をアップデートしています。

『ベジコラボ』は、沖縄在住の野菜ソムリエ仲間がコラボし、私たちを必要とする企業様や飲食店様とコラボして、野菜・果物の魅力を活かし、
皆様の課題解決に取り組みます。
野菜でコラボする『ベジコラボ』が、
あなたの事業を全力で応援します。

ご挨拶

はじめまして。ベジコラボ代表の野菜ソムリエ上級プロ堀基子です。日々の食卓で、健康を支えるために欠かせない野菜や果物。その野菜・果物に関するスペシャリストとして、生産者と生活者を結ぶ架け橋が、私たち野菜ソムリエです。全国約6万人の野菜ソムリエのうち、9割以上は初級の野菜ソムリエで、中級の野菜ソムリエプロは約3000名、最上級資格の野菜ソムリエ上級プロは約150名となっています。沖縄県内には現在500名以上の野菜ソムリエ有資格者がおります。私は沖縄県で2人目の野菜ソムリエ上級プロとして、そのスキルと経験を活かし、それぞれの得意分野を生かして活躍中の沖縄県内の野菜ソムリエ仲間とともに、私たち野菜ソムリエを必要とする企業や飲食店、地域の皆様のお役に立てるよう、尽力してまいりたいと存じます。（＊野菜ソムリエの人数は2020年11月末日現在のものです。）