野菜ソムリエ上級プロ津波真澄の「さくらんぼのすすめ」

こんにちは!野菜ソムリエ上級プロの津波真澄です。

この時期出回るさくらんぼ。皆さまはお好きですか?

先日、広島の実家に帰省した際、家の目の前に叔父が植えたさくらんぼの木に、たくさん実が成っていました。
放ったらかしの自然栽培。真っ赤に完熟した実はとても甘く、さくらんぼ狩りを楽しみながら、その場で口に入れることができるのは、田舎の醍醐味です。
これから出回る佐藤錦のような高級な種類ではないですが、私にとっては同等、いえ、それ以上の価値があると感じた至福の時でした。

さて、そのさくらんぼ。
スーパーなどでは、アメリカンチェリーも出回る時期になりました。

さくらんぼのビタミンやミネラルはさほど多くはないのですが、最近では、ポリフェノール(アントシアニン)の抗酸化作用が注目され、研究が進められています。
海外の研究ですが、ヒトを対象とした研究で、心臓病のリスクの低下が認められました。

また、私たちの体内で合成される、睡眠を誘発するホルモン「メラトニン」は食材から摂ることもできることがわかっているのですが、実はさくらんぼにも含まれており、こちらも海外のヒトを対象とした研究で、睡眠の質が大幅に向上したと報告されています。

さらに、抗炎症、抗がん作用にも期待が寄せられており、今後の研究結果に注目です。

最後に余談ですが、実家のさくらんぼ。さくらんぼ狩りを楽しんだ翌日には、一粒残らず鳥たちに食べられていたそうです。
その前に堪能できて、ラッキーでした。

津波真澄 Instagram: https://www.instagram.com/masumitsuha/

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