メンバープロフィール

沖縄伝統の島野菜料理で自らもアンチエイジングを実践!

野菜ソムリエプロ

手登根 節子てとね せつこ

1953年生まれ 沖縄県南風原町出身

食生活で健康的に美しくアンチエイジング!沖縄伝統の島野菜をふんだんに使った料理をご紹介しています。島野菜&重ね煮アレンジ、発酵調味料を使った料理教室では、作りやすいレシピがご好評いただいています。島野菜スイーツ教室も人気です。

【資格】
  • ・野菜ソムリエプロ(2017年取得)
  • ・沖縄食材スペシャリスト(2016年取得)
  • ・スウィーツスペシャリスト(2017年取得)
  • ・楽ロビフードマイスター(2017年取得)
  • ・ローフードマイスター1級(2019 年取得)
  • ・腸活プランナー(2019年取得)
  • ・だしソムリエ3級(2019年取得)
  • ・麹プロフェッショナル(2019年取得)
  • ・おから味噌再活プロデューサー(2020年取得)
  • ・J Veganist(2020年取得)
【経歴と受賞歴】
  • 東京、沖縄で銀行勤務後、那覇市、沖縄県、うるま市で社会教育指導員として9年勤務。
  • 不登校傾向にある生徒の教育相談支援員として那覇市M中で3年勤務。
  • シニア世代の男の料理教室サークル講師8年。
  • 那覇市立石嶺中学校放課後子ども教室お菓子作り指導11年。
  • 沖縄県・市町村主催の食育活動に携わり、県、市町村主催の講座の講師を務める。
  • 2019年の第8回野菜ソムリエアワードにて、特別審査員賞を受賞。
  • 2020年より自宅にて料理教室「テトネーゼキッチン」をスタート。島野菜の魅力を伝え、野菜の重ね煮の作り置きから広がるアレンジメニュー、自家製発酵調味料作りと活用料理教室などを開催。
【実績】
<イベント講師>
  • ・オールトヨタ「スムージー講座」トヨタカローラ沖縄中部店とトヨタうるま市店にて講師(2017年)
  • ・うるマルシェオープニングイベント「スムージー講座」講師(2018年)
  • ・うるマルシェ「旬野菜紹介&試食会」講師(2019年)
  • ・うるマルシェ1周年祭「重ね煮料理教室」講師(2019年)
  • ・うるマルシェ「野菜ソムリエプロの島野菜紹介&試食会」講師(2019~2020年)
  • ・うるマルシェ「津堅島マルシェ2020」イベント試食会講師(2020年)
<商品開発>
  • ・農業法人(有)グリーンフィールド「菜・食・健・美BEAUTY SOUP」開発の試食審査員(2017~2018年)
<講演・講座・料理教室>
  • ・那覇市立石嶺公民館「乳幼児学級おやつ作り講座」(2017年)
  • ・うるま市健康支援課食育講演会「島野菜のチカラ~生活習慣病を予防しよう~」(2017~2018年)
  • ・北中城村婦人会「島野菜のチカラ」料理教室(2018年)
  • ・沖縄市中央公民館幼児父母学級講座「島野菜と重ね煮」料理教室(2018年)
  • ・嘉手納町中央公民館講座「野菜ソムリエの島野菜と重ね煮」料理教室(2018年)
  • ・沖縄県園芸農業振興基金協会「毎日くだもの200gで健康生活」食育講演会(2018年・2019年)
  • ・南風原町老人会連合会「島野菜と重ね煮」料理教室(2018年)
  • ・那覇市石嶺公民館乳幼児学級講座「頑張りすぎない大人のとりわけ離乳食づくり」(2018年)
  • ・うるま市女性海外・国内研修生連絡協議会「島野菜料理教室」(2019年)
  • ・コープながの「沖縄料理教室」(2019年)
  • ・読谷村家庭教育支援事業子育て応援講座「からだが元気になる野菜のはなし」講演会(2019年)
  • ・那覇市石嶺公民館市民講座「島野菜講演会」講師(2019年)
  • ・那覇市石嶺公民館市民講座「島野菜と重ね煮」料理教室(2019年)
  • ・うるま市ゆらてくパパママ講座「島野菜と重ね煮」料理教室(2019年)
  • ・恩納村子育て講座「~身体喜ぶ野菜のチカラ~講話と重ね煮試食会」(2019年)
  • ・恩納村うんな大学講座「島野菜でアンチエイジング」(2019年)
  • ・うるみん講座「カラダにやさしく美味しいベジフードの世界」(2019年)
  • ・恩納村観光協会主催なびー塾「島野菜&重ね煮アレンジ料理教室」(2019年12月~現行)
  • ・JA与那城婦人部「旬の島野菜」料理教室(2020年)
  • ・テトネーゼキッチン×藤下氏「コラボ料理教室~島野菜たっぷり重ね煮でスパイスカレー~」(2020年)
  • ・テトネーゼキッチン×藤下氏「コラボ料理教室~豆乳みそ作りと重ね煮~」(2020年)
  • ・嘉手納町中央公民館講座「発酵調味料作り&島野菜」料理教室(2020年)
  • ・沖縄市女性連合会「島野菜の効能について」講演会(2020年7月)
  • ・宜野湾市中央公民館講座「島野菜と野菜の重ね煮のアレンジ」料理教室(2020年)
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