メンバープロフィール

調理師免許とパティシエ経験を誇るプロフェッショナル！

野菜ソムリエ

照屋　法子てるや のりこ

1984年生まれ　沖縄県浦添市出身

沖縄で生まれ培った食文化や島野菜や野菜・果物のもつ奥深さに触れ、「人を良くする食」をモットーに、素材を活かした体に優しいお菓子や、健康と美の土台を作る家庭料理などを通じて、人と人を繋ぐ温かな食卓をお手伝いします。

【資格】
  • 調理師免許（2012年取得）
  • 食育インストラクターPrimary（2014年取得）
  • 野菜ソムリエ（2016年取得）
【経歴と受賞歴】
  • 2005〜2008年　カフェ　「ＣＯＭＭＥ　ＣＡ　ＩＳＭ」パティシエ
  • 2009〜2012年　カフェ　「グリーングリーン」調理・パティシエ
  • 2013〜2014年　社会福祉法人　那覇垣花福祉会「鏡原保育園」給食担当
  • 2017年7月〜現在　沖縄ガス（株）ショールーム　料理教室アシスタント
【実績】
＜料理教室＞
  • ・沖縄ガス主催「ゆ〜くるサロン体に優しいスイーツ～甘酒アイス～」料理教室講師（2016年8月）
  • ・沖縄ガス主催「ゆ〜くるサロン体に優しいスイーツ～よもぎブラウニー～」料理教室講師（2017年4月）
  • ・沖縄ガス主催「親子スイーツ教室～簡単オープンタルト～」講師（2017年11月）
  • ・沖縄ガス主催「スイーツ教室～彩り桑茶のシュークリーム～」講師（2018年5月）
  • ・沖縄ガス主催「料理教室～鯖カレー・モーイのカラフルピクルス・うっちんライス・手ごねナン～」料理教室講師（2019年6月）
＜レシピ開発・監修＞
  • ・沖縄ガス情報誌「WAKU WAKU」にて「ゴーヤーの林檎ゼリー」レシピ掲載（2017年9月）
  • ・沖縄ガス情報誌「WAKU WAKU」にて「モーウイのスパイシーコンポート」レシピ掲載（2019年6月）
  • ・（有）わかば種苗店にて青パパイヤを使ったレシピ開発を担当（2020年2月）
  • ・（有）わかば種苗店にてパールゴーヤーを使ったレシピ開発を担当（2020年7～8月）
＜テレビ出演＞
  • OTV、RBCのニュースにて、パールゴーヤーとレシピの紹介（2020年7～8月）
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