メンバープロフィール
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家族の笑顔が広がる食卓を応援する家庭料理研究家！
野菜ソムリエプロ
大城 しま子おおしろ しまこ
1963年生まれ 沖縄県名護市出身
家族や仲間で囲む食卓が大好きで、そこから広がる笑顔を届けたいとの想いで、自宅料理教室や出張料理教室、レシピ開発、メディアでの野菜料理の紹介などを行っております。沖縄伝統の島野菜、特に私が生まれ育った「やんばる」の野菜・果物が好きなので、その魅力を伝えることに力を注いでいます。
【資格】
- 野菜ソムリエプロ (2010年取得)
- ベジフルビューティーセルフアドバイザー
- １級色彩コーディネーター（2006年取得）
- 食空間コーディネーター
- フードコーディネーター（2009年取得）
【経歴と受賞歴】
- 沖縄キリスト教短期大学保育科卒
- 日本野菜ソムリエ協会認定料理教室「shimashima’s smile kitchen」料理教室主宰
【実績】
＜レシピ開発＞
- ・琉球新報×キユーピーの広告「島野菜を食卓に。」にて、キユーピードレッシングと島野菜を使ったレシピ開発（2010年～2012年）
- ・イオン×おきレシ レシピブック創刊号（2012年）
- ・沖縄県シークヮーサー 消費推進協議会 レシピ小冊子（2014年）
- ・トヨタカローラ沖縄PR誌「ティアララ」vol.5「美人度UP！野菜スムージーに挑戦！」（2014年7月）
- ・J T A機内誌 レシピ担当（2016年7月）
- ・J A沖縄 県産野菜のレシピ作り（2018～2019年）
- ・（株）しまのや ちゅらしま小冊子レシピ（現行） ほか多数
＜テレビ出演＞
- ・NHK沖縄「ちゅらTV」にて、旬の野菜・果物を使ったレシピを多数紹介 ほか多数
＜講演・講座・料理教室＞
- ・J A岡山カレンダー 講演・講座・料理教室（2009〜2015年）
- ・岡山農協印刷主催 沖縄おうちごはん料理教室（2011年）
- ・沖縄県高P連 食育研修・県立調理員及び衛生管理講習会（2012年）
- ・浦添市中央公民館 島野菜料理教室（2014年）
- ・ザ・ブセナテラス 島野菜セミナー（2017～2018年）
- ・パナソニック沖縄 I H料理教室（2019年）
- ・夏休み子ども料理教室（2019年）
- ・J A沖縄 沖縄野菜提案会 全農東京会場にて（2020年2月）
- ・沖縄電力 I H料理教室（現行） ほか多数
