メンバープロフィール
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オリジナリティあふれる企画力と表現力で課題解決！
野菜ソムリエ上級プロ
堀 基子ほり もとこ
1961年生まれ 東京都出身
軽快なトーク、分かりやすい文章、思わず目を引く野菜・果物・料理の写真、お手軽レシピで、心に届く情報発信！長年にわたり広告制作で培ってきた企画力と表現力で、野菜・果物の特長や健康にもたらす効果を生かした商品開発・レシピ開発・情報発信・プロモーション・講演や講座などの活動を通じ、企業や飲食店の販売促進をサポートします。
【資格】
- 野菜ソムリエ上級プロ（2019年取得）
- J Veganist 特任理事（2020年に国内第2号として取得）
- 感染症対策マイスター（2021年取得）
- 冷凍生活アドバイザー（2020年取得）
- 受験フードマイスター（2017年取得）
- アンチエイジング・プランナー（2016年取得）
- ベジフルビューティ―セルフアドバイザー（2016年取得）
- ジュニア青果物ブランディングマイスター（2015年取得）
- アスリートフードマイスター3級（2015年取得）
- 食農体験ソムリエ（2017年取得）
- 食育インストラクターPrimary（2009年取得） ほか
【経歴と受賞歴】
- 1985年 早稲田大学社会科学部卒業後、東京都内の広告制作会社に入社し、企画・制作を担当。
- 1988年 女性だけのコピーライタープロダクションに勤務。
- 1989年 フリーランスとして独立し、食と医療分野を得意とするコピーライター、ライターとして活動。
- 1999年 沖縄ならではの文化や自然に魅せられて家族とともに移住。食・医療・教育などの分野でコピーライター、ライターとして活動。
- 2008年 野菜ソムリエ（初級）資格取得を皮切りに、食についての専門的な知識を学び、様々な資格を取得し、執筆活動の他、企業・学校・地域団体などで講演・講座・セミナー、食に関連する企業や飲食店の商品開発・販促プロモーションなどの活動を本格化。
- 2015年 野菜ソムリエ視点で食生活を改善し、自らが6カ月で15kgの減量を達成したことから、「野菜ソムリエ堀基子のダイエット講座」を開講。
- 2016年 年に一度、全国約6万人の野菜ソムリエが頂点を競い合う全国大会「野菜ソムリエアワード」。「野菜ソムリエ堀基子のダイエット講座」が評価され、この年に開催された第6回野菜ソムリエアワードにて銀賞を受賞。
- 2018年 沖縄在住の野菜ソムリエ15名によるチームを率いて取り組んだ、沖縄の農業法人（有）グリーンフィールド様の野菜スープ「菜・色・健・美BEAUTY SOUP」の商品開発とそのプロモーション活動が評価され、第8回野菜ソムリエアワードにて銀賞を受賞。
【実績】
＜コラム・レシピ・記事などの執筆＞
- ・沖縄タイムス生活情報紙「週刊ほーむぷらざ」連載「ベジフル健美生活」（2011年4月～2015年9月）
- ・日本野菜ソムリエ協会公式メルマガ野菜・果物コラム「菜果図録」2012年5月～）
- ・日本野菜ソムリエ協会日本製粉HPコラム（2012年）
- ・沖縄タイムス「県産品応援新聞かなさうちなーむん」シェフと探す南部の旬野菜特集（2012年11月）
- ・沖縄タイムス「県産品応援新聞かなさうちなーむん」にんじん特集（2013年1月）
- ・沖縄タイムス「県産品応援新聞かなさうちなーむん」新じゃが・新たまねぎ特集（2013年2月）
- ・沖縄タイムス「県産品応援新聞かなさうちなーむん」春の本部食べ尽くし特集（2013年4月）
- ・沖縄タイムス生活情報紙「週刊ほーむぷらざ」連載「気軽に沖縄旬野菜」（2013年4月～2015年3月）
- ・沖縄タイムス「味の素」広告レシピ（2013年6月）
- ・沖縄タイムス「県産品応援新聞かなさうちなーむん」パイン特集（2013年7月）
- ・沖縄タイムス「県産品応援新聞かなさうちなーむん」南部の旬食材特集（2013年10月）
- ・沖縄タイムス「県産品応援新聞かなさうちなーむん」紅芋特集（2013年11月）
- ・沖縄タイムス「女性のがん」特集（2013年11月～2019年11月）
- ・沖縄タイムス「県産品応援新聞かなさうちなーむん」イチゴ特集（2013年12月）
- ・沖縄タイムス「かなさうちなーむん」冬のやんばる旬レシピ特集（2014年1月）
- ・沖縄タイムス「かなさうちなーむん」パイン特集（2014年8月）
- ・沖縄タイムス生活情報紙「週刊ほーむぷらざ」連載「家族の医学手帳」（2014年4月～）
- ・沖縄タイムス生活情報紙「週刊ほーむぷらざ」連載「野菜style」（2015年4月～2018年3月）
- ・沖縄タイムス「県産品応援新聞かなさうちなーむん」マンゴー特集（2015年7月）
- ・沖縄タイムス「県産品応援新聞かなさうちなーむん」パイン特集（2015年7月）
- ・沖縄タイムス「かなさうちなーむん」シークヮーサー特集（2015年10月）
- ・沖縄タイムス「かなさうちなーむん」パイン特集（2016年7月）
- ・沖縄タイムス「かなさうちなーむん」シークヮーサー特集（2016年10月）
- ・沖縄タイムス「がんの時代に」特集シリーズ（2017年～2019年）
- ・沖縄タイムス生活情報紙「週刊ほーむぷらざ」巻頭インタビュー「彩職賢美」（2017年5月）
- ・沖縄タイムス生活情報紙「週刊ほーむぷらざ」野菜の日特集号（2018年8月）
- ・沖縄タイムス生活情報紙「週刊ほーむぷらざ」受験フード特集ページ（2019年1月）
- ・沖縄タイムス生活情報紙「週刊ほーむぷらざ」連載「おとなの食育」（2019年4月～2020年3月）
- ・琉球新報 教育面 受験生向け食生活アドバイス記事（2020年2月）
- ・琉球新報副読紙「週刊レキオ」島桑産業シンポジウム対談（2020年2月）
- ・沖縄タイムス生活情報紙「週刊ほーむぷらざ」連載「太らない食べ方研究所」（2020年4月～）
- ・沖縄タイムス×JAおきなわ野菜定期配送サービス「Vege Table」へ同梱レシピ提供（2020年8月～）
- ・海邦銀行PR誌「かいぎんエコマガ」コラム「おきなわ図鑑」（2020年8月・12月） ほか多数
＜商品開発サポート＞
- ・浦添商工会議所「浦添桑菓撰」の商品開発（2011～2013年）
- ・農業法人（有）グリーンフィールド「菜・色・健・美BEAUTY SOUP」の商品開発（2017～2020年）ほか
＜PR／デモンストレーション＞
- ・浦添商工会議所「浦添桑菓撰」の開発に伴うPRイベント等でのデモンストレーション（2011～2013年）
- ・農業法人（有）グリーンフィールド「菜・色・健・美BEAUTY SOUP」の開発に伴うPRイベント等でのデモンストレーション（2017年～） ほか
＜フードコンサルティング／広報サポート＞
- ・農業法人（有）グリーンフィールド広報サポート業務（2018年2月～）
- ・自然派ブッフェレストラン「だいこんの花」メニュー開発アドバイス、店内演出アドバイス、スタッフ教育サポート（2019年6月～） ほか
＜レシピ開発・監修＞
- ・浦添商工会議所「浦添桑菓撰」の１店舗１スイーツのレシピ開発・監修（2011～2013年）
- ・沖縄タイムス「味の素」広告レシピ開発（2013年6月）
- ・日本野菜ソムリエ協会「湖池屋トルティア」レシピ開発（2016年8月）
- ・日本野菜ソムリエ協会「江崎グリコ」新商品レシピ開発（2016年12月）
- ・農業法人（有）グリーンフィールド「菜・色・健・美BEAUTY SOUP」のレシピ開発・監修（2017～2020年）
- ・請福酒造「しまのす」開発サポート・監修（2018年2月）
- ・自然派ブッフェレストラン「だいこんの花」レシピ開発サポート（2019年6月～12月）
- ・農業法人（有）グリーンフィールド「菜・色・健・美BEAUTY SOUP」アレンジレシピ開発（2020年8月～2021年2月） ほか多数
＜講演・講座・料理教室＞
- ・小禄南小学校ＰＴＡ向け「野菜ソムリエから学ぶ野菜の力」（2011年）
- ・沖縄県ビル・メンテナンス協同組合「健康を守る食生活」（2012年）
- ・沖縄ビル・メンテナンス（株）「健康な未来は食生活から」（2012年）
- ・沖縄野菜プロジェクト協同組合「パイン食べくらべ講座」（2014年）
- ・「野菜ソムリエプロ堀基子のダイエット講座」（2015年～）
- ・相愛幼稚園ＰＴＡ向け「家族の食卓に、もっと野菜を」（2015年）
- ・沖縄ビル・メンテナンス（株）「野菜style流 肥満を防ぐ食生活」（2015年）
- ・沖縄県特別支援学校給食研究会「野菜嫌いな子に、野菜を好きになってもらおう！」（2016年）
- ・邦梁会（國場幸之助衆議院議員後援会）「経営者のための健康的な食生活」（2016年）
- ・沖縄ＩＢＭ女性セミナー「カラダの中からキレイになる！野菜style流ビューティ講座」（2016年）
- ・翔南小学校ＰＴＡ向け講演「野菜style流ダイエット講演会」（2016年）
- ・沖縄ＩＢＭ女性セミナー「野菜の力で健康美人に！野菜style流ビューティ講座」講座」（2017年）
- ・西崎特別支援学校「健康美人は毎日の食卓から」（2017年）
- ・スミセイウェルネスセミナー「あなたの健康を守る食生活のポイント」（2017年）
- ・具志婦人会講演「野菜でめざそう！健康美人」（2017年）
- ・ホームセンター・メイクマン本店「トマト講座」（2017年）
- ・アミークス インターナショナル小学校 食育講座（2017年）
- ・アイボリー「ヘルシー＆ビューティ食事学」（2017年）
- ・自然派レストラン「だいこんの花」×沖縄タイムス生活情報紙「週刊ほーむぷらざ」連動企画として、連載と連動した「おとなの食育講座＆ミニ料理教室」を毎月開催（2019年4月～2020年3月） ほか多数
＜イベント企画・運営＞
- ・浦添商工会議所「浦添桑菓撰」開発に伴うＰＲイベント企画・運営（2011年）
- ・「野菜ソムリエプロ堀基子のダイエット講座」企画・運営（2015年10月～）
- ・（株）電通沖縄の依頼により、沖縄県トヨタグループ全22店舗で「野菜ソムリエの簡単スムージー講座」を企画し、沖縄県内22名の野菜ソムリエを派遣してイベント運営（2017年8月5・6日）
- ・（株）インディボンド・ネットワークスの依頼により、「うるマルシェ」オープニングイベントとして「地元野菜ソムリエによるスムージー試食＆ミニ講座」を企画し、沖縄県内3名の野菜ソムリエを派遣してイベント運営（2018年11月3・4日） ほか多数
＜テレビ出演＞
- ・浦添商工会議所「浦添桑菓撰」開発に伴うＰＲイベント企画・運営（2011年）
- ・「野菜ソムリエプロ堀基子のダイエット講座」企画・運営（2015年10月～）
- ・（株）電通沖縄の依頼により、沖縄県トヨタグループ全22店舗で「野菜ソムリエの簡単スムージー講座」を企画し、沖縄県内22名の野菜ソムリエを派遣してイベント運営（2017年8月5・6日）
- ・（株）インディボンド・ネットワークスの依頼により、「うるマルシェ」オープニングイベントとして「地元野菜ソムリエによるスムージー試食＆ミニ講座」を企画し、沖縄県内3名の野菜ソムリエを派遣してイベント運営（2018年11月3・4日） ほか多数
＜ラジオ出演＞
- ・RBCラジオ「野菜ソムリエスタジオβ」ゲスト出演（2016年〜）
- ・FMレキオ「渡辺克江のみみぐすい」ゲスト出演（2017年〜）
- ・FM沖縄「オリオンびあぶれいく」毎週火曜日「プロのコツを食卓へ」（2019年11月～2020年1月 ）
- ・FM沖縄「オリオンびあぶれいく」毎週火曜日「プロのコツを食卓へ」（2021年1月～3月） ほか
＜雑誌・新聞・webなどでの記事掲載＞
- ・沖縄タイムス、琉球新報、webサイトのニュースなどに、農業法人（有）グリーンフィールド「菜・色・健・美BEAUTY SOUP」関連記事が多数掲載（2017年～）
- ・沖縄タイムスに第6回野菜ソムリエアワード銀賞受賞の記事掲載（2017年4月）
- ・琉球新報に第6回野菜ソムリエアワード銀賞受賞の記事掲載（2017年4月）
- ・沖縄タイムスに第8回野菜ソムリエアワード銀賞受賞の記事掲載（2019年4月）
- ・琉球新報に第8回野菜ソムリエアワード銀賞受賞の記事掲載（2019年4月）
- ・沖縄タイムス生活情報紙「週刊ほーむぷらざ」NEWSクリップに沖縄県2人目の野菜ソムリエ上級プロ取得の記事掲載（2020年1月）
- ・沖縄タイムスに沖縄県2人目の野菜ソムリエ上級プロ取得の記事掲載（2020年2月） ほか多数