メンバープロフィール

英語や中国語も堪能な才色賢美の国際派！

野菜ソムリエ上級プロ

津波　真澄つは ますみ

1966年生まれ　広島県呉市出身

“We are what we eat”をモットーに、「美―ガン（ヴィーガン）」、グルテンフリー、発酵食品を使った料理を中心に、腸を元気にすることに重点をおいた、体の内側から美しく健康になる食事の提案を行っています。また語学力を生かし、海外に向けても情報発信中です。

【資格】
  • 野菜ソムリエ上級プロ （2020年取得）
  • アスリートフードマイスター１級
  • J Veganist特任理事 （2019年に国内第１号として取得）
  • 感染症対策マイスター（2021年取得）
  • インナービューティープランナー
  • インナービューティー美腸マイスター
  • インナービューティースイーツマイスター
  • Vegan Nutritionist
  • TOEIC980点（2009年）、通訳案内士、沖縄県地域限定通訳案内士など英語の資格も多数
【経歴と受賞歴】
  • 1989年　広島大学学校教育学部卒業後、常に英語を駆使する企業にて勤務。
  • 1994年　台湾台北にて英語学校責任者として勤務し、中国語も習得。
  • 2016年　フリーランスとして独立し、食の専門家としての活動開始。
  • ・ミセスジャパン2019沖縄大会　クラシックミセス・グランプリ受賞
  • ・ミセスジャパン2019日本大会　トリニティアンバサダー受賞
  • ・ミセスアジア・シュプリームページェント　2nd Runner-up受賞・フォトジェニック賞受賞
【実績】
＜講師・セミナー＞
  • ・もろみ酢応用レシピ講座（2017年8月〜）
  • ・「沖縄野菜の力」トークショー（2018年3月）
  • ・ニューヨークにて沖縄料理セミナー（2019年3月）
  • ・八重瀬町カラベジプロジェクト料理教室（2020年2月）
  • ・ジ・ウザテラス　FAMツアー料理教室（2019年7月、2020年2月）
  • ・東海岸サンライズ・プロジェクト「アスリートフードシンポジウム・パネリスト」（2020年02月）
  • ・ミセス・オブ・ザ・イヤー2020沖縄大会公認　食セミナー講師　ほか多数
＜講演・講座・料理教室＞
  • ・自宅サロンMasumi’s Kitchenにて、「美―ガン（ヴィーガン）」、グルテンフリーの料理やスイーツレッスン開催中
  • ・日本インナービューティーダイエット協会公式パートナーとして各種講座開催中
  • ・おから再活研究所公式おから再活マスターとして、おから再活プロデューサー養成講座開催中
  • ・外国人向け沖縄料理、沖縄素材のヴィーガン料理開催中
＜商品開発＞
  • ・アスリート向けもろみ酢ドリンク開発（2016年10月）
  • ・もろみ酢メニュー開発（2017年07月〜）
  • ・「菜・食・健・美」野菜スープ開発メンバー（2019年01月〜）
  • ・日本インナービューティーダイエット協会応用レッスンレシピ提供　ほか多数
＜テレビ出演＞
  • ・RBCテレビ「気ままにロハススタイル」5回連続放送（2015年）
  • ・RBCテレビ「ウチナー紀聞」沖縄の発酵の今（2017年8月）
  • ・沖縄テレビ「HYゴーゴーゴーヤー」沖縄野菜の紹介（2020年3月）　ほか多数
＜ラジオ出演＞
  • ・RBCラジオ「野菜ソムリエスタジオβ」（2016年〜）
  • ・FMレキオ「渡辺克江のみみぐすい」（2017年〜）
  • ・ROK「ユーグラデーションタイム　チョイス!!」（2019年〜）　ほか多数
＜雑誌・新聞・webなどでの掲載＞
  • ・AEON×おきレシブック　火を使わない料理レシピ7品（2014年8月号）
  • ・雑誌FYTTE「発酵食品ダイエット　 簡単！思いのまま手作り漬物」　レシピ掲載（2018年7月号）
  • ・雑誌HBハミングバーズ「セルフレシピ@Instagram カラフル押し寿司」（2018年4月）
  • ・琉球新報START-UP特集「ひと手間でじぶんご褒美おウチ飲み」レシピ掲載（2020年3月）
  • ・琉球新報・週刊レキオ「島やさいde常備菜」「沖縄おうちごはん」レシピ連載（2017年4月〜）
  • ・琉球新報副読紙「週刊レキオ」巻頭対談（2021年1月）
  • ・扶桑社ウェブマガジン「からフル」沖縄の食にまつわる記事連載（2020年8月〜）　ほか多数
【情報発信】
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