こんにちは。
野菜ソムリエ&食空間コーディネーターの大木綾子です。

今回は、お料理やお菓子の盛り付けに、
ちょこっと添えていただきたい食用花のオススメを！

食べられるお花、エディブルフラワーは
お皿の上を鮮やかに彩ってくれる名脇役。
ひと花添えるだけで、「わ〜素敵。」とサプライズの歓声があがること間違いなしです。

人は五感の中でも視覚9割で美味しいと感じています。ひと手間かけて美しく盛り付けることで美味しさ度は倍増するということですね。

サクラやキク、ナスタチューム、バーベナ、パンジー等など様々な食用花がありますが、野菜同様、ビタミンやミネラルなどの栄養成分も豊富に含まれています。

大型スーパーやファーマーズマーケットでエディブルフラワーを見かけたら是非お買い求めください。そしてお皿の上で美しい小世界を演出してみてくださいね。