こんにちは
野菜ソムリエプロの大城しま子です。
ベジコラボOkinawaのメンバーブログへの訪問 ありがとうございます。
南国沖縄もここ数日、北風が吹き寒くなり冬らしくなってきました。
街のイルミネーションもキラキラし気温も下がって冬らしくなるとクリスマス気分も高まってきます。
今年のクリスマスパーティーのメニューは決まりましたか？
今年のクリスマスのサラダにおすすめのザクロの紹介をします。
食用のザクロは、ほとんどが輸入物でアメリカ・カルフォルニアやイラン産のものが中心です。
旬は、9月〜11月が収穫のピークなので日本でも秋頃からよく見かけるようになりました。
私の近所のスーパーでもよく見かけます。
カリウムやビタミンC・クエン酸などが豊富で強力な抗酸化作用をもつポリフェノールもたくさん含んでいます。
そして何と言ってもルビー色の粒々が綺麗でサラダやヨーグルトにトッピングすると色鮮やかで食欲もそそります。
グリーンサラダのトッピングにするとルビーを散らしたようにキラキラとしたクリスマスパーティーにお勧めのサラダになります。
今年のクリスマスの一品にいかがですか？
他にも粒を取り出して酢と砂糖で漬け、ザクロサワードリンクも作れます。
