こんにちは。
野菜ソムリエプロの大城しま子です。
ベジコラボOkinawaのメンバーブログへの訪問、ありがとうございます。

猛暑が続いている今年の夏は連日３５度を超え、記録を更新しています。
ここまで猛暑が続くと体力も消耗し夏バテしてしまいます。
栄養・休養・睡眠をしっかりと取り上手にこの夏を乗り切りたいと思います。

暑さで食欲も落ちてくる時にお勧めしたいのが、果物と甘酒のラッシー。
今回は、沖縄の伝統野菜のパパイヤ（フルーツパパイヤ）を使いました。
沖縄ではパパイヤは主に青パパイヤ（野菜パパイヤ）を使うことが多く、フルーツパパイヤにファーマーズなどで出会うと私はラッキーと思っています。

私が子どもの頃は、青パパイヤを木で熟させ黄色くなったものを父がフルーツだからと切って食べさせてくれたのですが、野菜パパイヤの黄色くなったパパイヤは、フルーツじゃなく、やっぱり野菜パパイヤ。
味も香りも癖があり、美味しいと思えなかったのですが、最近は美味しいフルーツパパイヤを手に入れることができます。
今回も美味しいフルーツパパイヤを使ってラッシーを作りました。

「パパイヤ甘酒ラッシー」

材料　２人分
パパイヤ…１００g
ヨーグルト…１００g
甘酒…２００ml

作り方
・パパイヤの種と皮をとり２cm角に切り、ミキサーに全ての材料を入れて攪拌したら出来上がり。

甘酒も飲む点滴と言われています。
食欲のない暑い日にお勧めの飲み物です。
夏の野菜と果物を上手に取り入れ夏バテせずに過ごしましょう。