みなさん、こんにちは！
ベジコラボへご訪問いただき、ありがとうございます。
野菜ソムリエプロの大友美幸です。

7月より自宅での料理教室Mother’sKitchenでは「台湾ごはんコース」では、台湾で食べた美味しいローカルな味をレッスンでみなさんと楽しみます。

本日は昨年のレッスンで作ったデザートをご紹介します。

『水果仙草凍』
仙草ゼリーと季節のフルーツ、アイスクリーム添え

仙草ゼリーは「仙草」という亜熱帯地域に生育するシソ科の植物で、葉の部分を乾燥させて煎じたものをゼリー状に固めたものです。
今は便利なパウダー状のものがありますので、私はそれを使っています。

夏は冷たいゼリーにして、冬はとろみをつけた飲み物にして、台湾の人々はよく仙草を召し上がるようです。

私も大好きなので、豆花のトッピングには必ず仙草を選びます。

シンプルに仙草ゼリーに黒蜜をかけただけでも、立派なデザートになりますよ！

＊＊＊台湾ごはんコースのご案内＊＊＊

～ 各月のLesson内容 ～

・７月　『 香菇魯肉飯と台湾家常菜』
台湾ではポピュラーな、しいたけ入り魯肉飯を作ります。　他、野菜のおかずやスープなど。

・８月　『台湾スウィーツ』
豆花４種のトッピング（粉粿（台湾伝統のもちもちゼリー）、紅豆、紫米、サツマイモ団子）
台湾式エッグタルト（お持ち帰り付き）
乾麺（和え麺）とスープのランチ付きです。

・９月　『水餃子　 　台湾式水餃子を作ってみよう 』　
手作りの皮で２種類の水餃子を作ります。　他、野菜のおかずや、デザートなど。　

・１０月　『芋頭米粉湯と台湾家常菜』
タロイモ入りの米粉湯（汁ビーフン）を作ります。　他、野菜のおかずやデザートなど。

～ 募集クラス ～
・水曜日クラス … ７/１７、８/２１、９/１８、１０/１６
・木曜日クラス … ７/１８、８/２２、９/１９、１０/１７
・土曜日クラス … ７/２０、８/２４、９/２１、１０/１９
・日曜日クラス … ７/２１、８/２５、９/２２、１０/２０

※・ 講座内容はどのクラスも同じですので、ご希望のクラスをお知らせください。
　・ 各クラス、定員は４名様です。
　・ 欠席される場合のご返金は致しかねます。 他のクラスに空席がある場合には振り替え受講が可能です。ご了承ください。

＊時間 １０：００～１４：００ （延長あり）

＊受講料 ３０，８００円　（全４回。税込み。　レシピ、材料費、試食込）

＊持ち物 エプロン、ハンドタオル、筆記用具、タッパーなどの容器（食べきれない場合の持ち帰り用）

＊会場 Mother’s Kitchen　自宅キッチン

＊お申込み・お問い合わせ連絡先 大友　みゆき（料理教室Mother’s Kitchen 主宰）
　 E-mail　motherskitchen.okinawa@gmail.com
　ブログ　・・・　https://miyuki446.ti-da.net/