こんにちは！野菜ソムリエの照屋法子です。
私は年に数回、国際中医薬剤師の高吉ルミ子先生と薬膳コラボスイーツレッスン講座を行っています。
今回のテーマは「血流」ということで、体の冷えや血の滞り、それらの原因を考え、血流に良いとされる食材を組み合わせた「薬膳ザッハトルテ」をご提案し、デモンストレーションを担当させていただきました。
カカオがベースのグルテンフリーの生地に、黒豆やクランベリーを加えてしっとりと仕上げ、シークヮーサーの爽やかな香りをアクセントに加えました。
薬膳スイーツを身近に感じていただけたら、とても嬉しく思います。
