今まさにシーズンを迎えているイチゴ、購入するときに何を重視して選んでいますか？

値段、品種や産地、やっぱり味や大きさ、それとも断面？

今回はイチゴの断面の比較と、フルーティな風味抜群！

イチゴのドレッシングをご紹介します。

何気なく食べていたイチゴでしたが、フルーツカッティングを始めてからは食べたことがない品種に出会うと、どんな断面かな？と真っ先に気になります。

断面比較に用意したのは、沖縄県内で販売していた7種類をピックアップしました。
福岡県産「あまおう」、熊本県産「あまおとめ」「ゆうべに」「とちおとめ」、長崎県産「ゆめのか」「恋みのり」、香川県産「女峰」。

まるくて大きくて深紅色が目を引くあまおう。
整った円錐形にロウソクの炎を思わせるとちおとめ。
白い筋(維管束)がくっきり描かれた断面に目を奪われるゆめのか。
鮮やかな紅色と薄紅色のコントラストは断面を魅せるスイーツに使いたい女峰。
赤から白へ淡いグラデーションがキレイなゆうべにとあまおとめ。
真っ白な断面と愛らしい形の恋みのり。

こうして見比べると色柄豊かな断面美！
断面もイチゴを選ぶときの選択肢のひとつとして、また観察しながら食べてみるのも面白いですね。

最後に「フルーティ！イチゴのドレッシング」の紹介です。

イチゴ2個はすりおろす。酢(大さじ1)、オリーブオイル(大さじ1)、ハチミツ(小さじ1)、塩・コショウ(適量) をよく混ぜ合わせます。
イチゴとトマトのサラダにぜひどうぞ。

ハートモチーフのイチゴは、バレンタインの季節にぴったりのカッティング技です。
デザートにさりげなく、それとも大胆に飾って、愛あふれるバレンタインの食卓におすすめです。