2022年もあっという間に師走を迎え、なんだかせわしく感じる今日この頃です。
今年は三年ぶりにクリスマスパーティや忘年会など、気の置けないメンバー同士で楽しいひとときを過ごされる方も多いのではないでしょうか？
皆様にとりまして、明るく良いお年となりますようお祈りいたします。

さて、たくさんのご馳走に出会えるこんな特別なシーズンにお勧めしたいのが、リースサラダです。
簡単に準備できて、誰にでも楽しく華やかにテーブルを彩ることができます。

生野菜を食べるメリットは、ビタミンCやビタミンB群など豊富なビタミンやミネラル、食物繊維、また抗酸化作用のあるポリフェノールなどをそのまま取り入れることができます。
加熱することで失われてしまう食物酵素が消化を助け、体内の消化酵素の無駄遣いを防ぎ、健全な代謝酵素の働きを支えます。
またシャキシャキとした歯応えや咀嚼することで食べ過ぎ防止にも役に立つことでしょう。

ただし温野菜に比べて消化吸収に時間がかかる傾向がありますので、胃腸が弱っているときに食べ過ぎると体に負担をかけてしまいます。
健康的な生活維持のために、温雨野菜と生野菜、上手く組み合わせて350g/1日以上を目標に、しっかり摂りたいですね。

今回お勧めするリースサラダは忙しい方の味方。
お好みの具材を彩りよく揃えて、お子様やご家族、お友達と絵を描くように楽しみながら盛り付けてみましょう。
お野菜たちが華やかに、素敵に食卓を彩ってくれますよ。

コツは簡単！大きめのお皿の中央にコップなどを置いてその周りを囲むように好きなように盛り付けていくだけ。
誰でも上手に仕上げられます。
ドレッシングは市販のものでも、こだわりの自家製ドレッシングでもお好みでお召し上がり下さい。