「美ら星(ちゅらぼし)」は、沖縄県が2013年に商標を登録したスターフルーツのブランド名です。
ちゅらとは沖縄方言で「美しいこと」「きれいなこと」を意味する言葉、まさに星の形が美しいフルーツ。
美ら星は、細長く卵型で梨のようなシャクシャクとしたみずみずしい食感と、雑味が少なく爽やかな甘さが特徴です。
その食べごろは果皮の黄色みが濃くなったら。

星形の断面がユニークなのでスライスするのもいいですが、ここはぜひスティック状に切ってみてください！
角の緑色部分は口当たりも悪いためそぎ落とし縦切りにします。
中央にはワタと種があり、それを取り除くことで渋味もなくなり食感もよくなります。

星形にスライスしたものとスティック状に切ったものでは･･･
「スターフルーツってこんなにジューシーなの！」とそのさっぱりとした豊富な果汁に驚きますよ。
半透明の果肉は水分をたっぷり含んでいるので運動後の水分補給にもおすすめです。

スティック状からさらに食べやすくひと口サイズに切るのもいいですね。
ひと口サイズの果肉はグラスに入れ、ワンポイントに星形の薄切りもデコレーションし、季節のフルーツとともに華やかなプレートに仕上げてみました。
やっぱり星形も飾りたくなりますよね(笑)

果実としてそのまま味わう他にサラダやピクルス、スムージーにしても美味しいのでぜひどうぞ。

9月から３月まで収穫でき1～3月に旬を迎えるスターフルーツ、いろんな切り方で食べ比べするのも楽しいですよ！