こんにちは。
野菜ソムリエ&食空間コーディネーターの大木綾子です。

今年もあっという間に年の瀬が迫ってきました。
新年を清々しく迎える為の大掃除や、正月飾りおせち料理の準備など、年末はやるべき事が沢山ですが、計画を立ててラストスパート頑張りたいものですね。

さて今回は、近年トレンドになっている「ワンプレートおせち」をおススメしたいと思います。

手間ひま愛情かけて作ったおせち料理を、お重箱にきちんと並べて盛り付けると美しく豪華ですが、
ワンプレートにカジュアルに盛り付けたおせち料理も見た目美味しそうに、何よりオシャレに気軽に楽しめます。

ワンプレートおせちの盛り付けポイントは、大きめの洋皿や和皿に祝い肴の黒豆、数の子、田作り、口取りの伊達巻、栗きんとん、紅白かまぼこ、いくら、それから筑前煮、里芋、紅白なます等をバランスよく盛り付けていきます。
その際、色合いの違う料理を隣り合わせに盛り付けるとお互いを引き立てあって華やかに見えますので意識してみてくださいね。
紅白なますや黒豆、いくらは小さな器に入れると見た目も良く食べ易くなります。
また南天や松葉など葉物実物を添えることで、お皿の上が一層彩り良く活き活きとします。

2022年、寅年のお正月は、気軽に楽しむ「ワンプレートおせち」にトライしてみませんか？

新しい年は直ぐそこに… 皆さまどうぞ良いお年をお迎えくださいませ。