こんにちは。
野菜ソムリエ＆食空間コーディネーターの大木綾子です。

気づけば10月も後半。沖縄でも少しずつ秋風を感じるようになりました。
10月31日には、今や日本でもすっかりお馴染みとなったハロウィンがやってきますね。

そこで今回は、ハロウィンの食卓を彩る「パンプキングラタン」をご紹介します。
カボチャはハロウィンの定番食材ですが、ビタミンEやβ-カロテン、食物繊維を豊富に含み、栄養価が高く甘みもあるのでグラタンにぴったりです。
作り方も簡単ですので是非お試しください！

・材料（1個分）
坊ちゃんカボチャ　1個
ベーコン　50g
玉ねぎ　1/6個
バター　適宜
塩胡椒　適宜
生クリーム　30cc
ピザ用チーズ　20g

・作り方
1.カボチャは耐熱皿に載せ、ラップをし、600Wで3分電子レンジにかける。
2.カボチャの上の部分を3cmほどを切り、スプーンで厚み1cmを残して果肉部分をくりぬく。
3.フライパンにバターを熱し、薄切りにした玉ねぎとベーコンを炒め塩胡椒で味付けする。
4.3にカボチャの果肉とチーズ、生クリームを加えてざっくり混ぜる。
5.2のカボチャの中に4を入れ、200度のオーブンで15〜20分焼く。

ハロウィンにぴったりのこの一品、パーティーのメインディッシュにも、おもてなしの一皿としてもおすすめです。
皆さまもご家族やご友人と一緒に、素敵なハロウィンパーティーをお楽しみくださいね。