フルーツ王国沖縄。
この時期、沖縄ではフルーツの蕾や花が野菜として市場に並びます。
その代表的なものが、今回ご紹介するドラゴンフルーツの蕾です。
恐竜の卵のような見た目で、初めて見た時は「なんだー？！」と驚いたことを覚えています。

味はクセがなく、加熱すると独特の粘りが出るのが特徴で、天ぷらにされることが多いのですが、煮ても炒めても美味しいです。
葉酸が多く含まれているので、女性におすすめ！
今回は縦半分に切り、お味噌汁の具として、大胆に、上に載せてみました。
その存在感たるや！

そして、調べてみると、南米では虫に刺された時、かゆみや炎症を抑えるために、この蕾をスライスしてこすりつけるそうです。それだけ入手しやすいものなのでしょうね。
私も虫に刺されて、タイミングよく蕾が手元にあれば試してみようと思います。

その他、珍しいものとしてはバナナの花も売られているんですよ。
こちらは下処理に時間がかかるので、我が家の食卓にはたまにしか上りませんが・・・。
南国ならではの食材、皆さまも見つけたら、ぜひ試してみてくださいね。

津波真澄　Instagram: https://www.instagram.com/masumitsuha/