こんにちは。
野菜ソムリエ&食空間コーディネーターの大木綾子です。
今年も大好きなマンゴーの季節がやってきました!
太陽の恵みが詰まった沖縄のマンゴーは、濃厚な甘さと爽やかな酸味が魅力。
そのまま食べてももちろん最高に美味しいのですが、マンゴープリンにして贅沢デザートを楽しむのもおすすめです。
ヒエヒエに冷たくしたデザートは、暑さを吹き飛ばしてくれること間違いなしです。
今回はお手軽に作れて、美味しく仕上がるレシピをご紹介します。
材料(3〜4個分)
- マンゴー1個(熟したもの150g)
- 砂糖 大さじ3
- 牛乳 100ml
- 生クリーム 100ml
- ゼラチン 5g
- 水 大さじ2
作り方
- マンゴーの果肉をミキサーにかけてピューレ状にする。
- ゼラチンに水を加えふやかしておく。
- 鍋に牛乳と砂糖を入れ、中火にかけ砂糖を溶かす。
- 砂糖が溶けたら火を止め、ゼラチンを加えてよく混
ぜ、さらに生クリームを加える。 - 4とマンゴーピューレを混ぜる。
- 5を容器に流し入れ冷蔵庫で冷やし固める。
- 仕上げにカットした生マンゴーやミントを飾る。
まろやか濃厚な甘味と爽やかな酸味のマンゴープリン、是非お試しください!
![](https://vege-collabo.com/wp-content/uploads/2024/07/202407マンゴー2-768x1024.jpg)