こんにちは。
野菜ソムリエ&食空間コーディネーターの大木綾子です。

今年も大好きなマンゴーの季節がやってきました！
太陽の恵みが詰まった沖縄のマンゴーは、濃厚な甘さと爽やかな酸味が魅力。
そのまま食べてももちろん最高に美味しいのですが、マンゴープリンにして贅沢デザートを楽しむのもおすすめです。
ヒエヒエに冷たくしたデザートは、暑さを吹き飛ばしてくれること間違いなしです。

今回はお手軽に作れて、美味しく仕上がるレシピをご紹介します。

材料（3〜4個分）

• マンゴー1個（熟したもの150g）
• 砂糖 大さじ3
• 牛乳 100ml
• 生クリーム 100ml
• ゼラチン 5g
• 水 大さじ2

作り方

1. マンゴーの果肉をミキサーにかけてピューレ状にする。
2. ゼラチンに水を加えふやかしておく。
3. 鍋に牛乳と砂糖を入れ、中火にかけ砂糖を溶かす。
4. 砂糖が溶けたら火を止め、ゼラチンを加えてよく混　　　
   　ぜ、さらに生クリームを加える。
5. 4とマンゴーピューレを混ぜる。
6. 5を容器に流し入れ冷蔵庫で冷やし固める。
7. 仕上げにカットした生マンゴーやミントを飾る。

まろやか濃厚な甘味と爽やかな酸味のマンゴープリン、是非お試しください！