みなさん、こんにちは!
ベジコラボへご訪問いただき、ありがとうございます。
野菜ソムリエプロの大友美幸です。
7月より自宅での料理教室Mother’sKitchenでは「台湾ごはんコース」では、台湾で食べた美味しいローカルな味をレッスンでみなさんと楽しみます。
本日は昨年のレッスンで作ったデザートをご紹介します。
『水果仙草凍』
仙草ゼリーと季節のフルーツ、アイスクリーム添え
仙草ゼリーは「仙草」という亜熱帯地域に生育するシソ科の植物で、葉の部分を乾燥させて煎じたものをゼリー状に固めたものです。
今は便利なパウダー状のものがありますので、私はそれを使っています。
夏は冷たいゼリーにして、冬はとろみをつけた飲み物にして、台湾の人々はよく仙草を召し上がるようです。
私も大好きなので、豆花のトッピングには必ず仙草を選びます。
シンプルに仙草ゼリーに黒蜜をかけただけでも、立派なデザートになりますよ!
***台湾ごはんコースのご案内***
~ 各月のLesson内容 ~
・7月 『 香菇魯肉飯と台湾家常菜』
台湾ではポピュラーな、しいたけ入り魯肉飯を作ります。 他、野菜のおかずやスープなど。
・8月 『台湾スウィーツ』
豆花4種のトッピング(粉粿(台湾伝統のもちもちゼリー)、紅豆、紫米、サツマイモ団子)
台湾式エッグタルト(お持ち帰り付き)
乾麺(和え麺)とスープのランチ付きです。
・9月 『水餃子 台湾式水餃子を作ってみよう 』
手作りの皮で2種類の水餃子を作ります。 他、野菜のおかずや、デザートなど。
・10月 『芋頭米粉湯と台湾家常菜』
タロイモ入りの米粉湯(汁ビーフン)を作ります。 他、野菜のおかずやデザートなど。
~ 募集クラス ~
・水曜日クラス … 7/17、8/21、9/18、10/16
・木曜日クラス … 7/18、8/22、9/19、10/17
・土曜日クラス … 7/20、8/24、9/21、10/19
・日曜日クラス … 7/21、8/25、9/22、10/20
※・ 講座内容はどのクラスも同じですので、ご希望のクラスをお知らせください。
・ 各クラス、定員は4名様です。
・ 欠席される場合のご返金は致しかねます。 他のクラスに空席がある場合には振り替え受講が可能です。ご了承ください。
*時間 10:00~14:00 (延長あり)
*受講料 30,800円 (全4回。税込み。 レシピ、材料費、試食込)
*持ち物 エプロン、ハンドタオル、筆記用具、タッパーなどの容器(食べきれない場合の持ち帰り用)
*会場 Mother’s Kitchen 自宅キッチン
*お申込み・お問い合わせ連絡先 大友 みゆき(料理教室Mother’s Kitchen 主宰)
E-mail motherskitchen.okinawa@gmail.com
ブログ ・・・ https://miyuki446.ti-da.net/
![](http://vege-collabo.com/wp-content/uploads/2024/06/202406台湾料理教室告知-1024x768.jpg)