みなさん、こんにちは！
ベジコラボへご訪問いただき、ありがとうございます。
野菜ソムリエプロの大友美幸です。

暖かい日が続き、直売所に行くと、色とりどりのたくさんの野菜が並んでいます。
お買い得なものも多く、嬉しくなって、ついつい多めに購入しがちです。

先日、美味しそうなキャベツを見つけたので、今日はキャベツをたくさんいただける一品をご紹介します。

『キャベツとあさりの蒸し煮』
キャベツをさっと炒めたところにアサリを加えて、蓋をして蒸し煮にします。
あさりから塩味が出るので、塩は入れずに蒸し煮にしましょう。
あさりに火が通ったら、最後にバターをひとかけ落として、塩・こしょうで味を調えたら出来上がりです。

私はキャベツを炒めるときに、少量のニンニクを加えます。
食べきれなくて残った場合、次の日はパスタと合わせたりもします。
といっても、残ることはほとんどないのですが（笑）。

今の季節の沖縄のキャベツは葉が柔らかく、おなじみのチャンプルー、サラダ、スープ、ロールキャベツ…などなど、どんな料理にしても美味しいので、ぜひみなさん召し上がってくださいね。