皆さま、こんにちは。
野菜ソムリエプロ、テトネーゼキッチンの手登根節子です。

うるマルシェキッチンスタジオでは、定期的にお料理を通して、旬の沖縄伝統野菜（島野菜）の魅力をお伝えしております。
今回はユリ科ネギ属の「ヒルンフワー（葉にんにく）」のアレンジ3品をご紹介します。

最近ではスーパーでも見られるようになった、葉にんにくですが、ニラと間違いやすいようで「にんにく」と表示しているお店もあります。

アリシンを多く含み、カルシウム、ビタミン、鉄分が多く、昔から、滋養強壮、風邪予防にいいといわれています。

香りはニンニクを直接食べるより柔らかく、葉はニラよりも歯ごたえがあるので、炒め物や鍋物に最適です。
蒸したヤマイモ冷凍ストックとヒルンフワー炒めも美味しいです。
今の時期、我が家の食卓によく登場します。

ヒルンフワー（葉にんにく）を使った島野菜料理をご一緒しませんか。

日時：2月24日（土）
場所：うるマルシェキッチンスタジオ
料金：3,000円
申込み：098-923-3911　
　　　　又は店内ポスターQRコードより
内容：ヒルンフワーのスタミナイリチー
　　　ヒルンフワーのチムシンジ風
　　　ヒルンフワーのアンダンスー