こんにちは。
野菜ソムリエ&食空間コーディネーターの大木綾子です。
今年も残すところあと少し。
クリスマスが終わると、あっという間にお正月がやってきますね。
年末の挨拶周りに大掃除、買い出し、しめ飾りや鏡餅の飾り付けなど、新年を迎えるためにやるべき事もいろいろ。
2024年を心新たに迎えるために、計画的に準備を整えていきたいものですね。

さて、今回はお正月の食卓を清々しく、美しく設えるノウハウを伝授いたします。
皆様のヒントになれば嬉しいです。

「新春のテーブル・ワンポイント」
1.色遣い
お祝いらしく紅白、そして金銀を遣ってコーディネートしてみましょう。色数は2.3色、シンプルにコーディネートする事でお料理が華やぎます。

2.器遣い
漆器や色絵、金彩銀彩が施されている器、またお正月モチーフの絵柄がある器をひとつ取り入れると食卓がお祝いらしくなります。

3.素材
和紙や水引を取り入れると、ぐっとお正月らしく和のコーディネートになります。

4.装花
テーブルの上にも松や菊、千両などお正月らしい花材を使ったフラワーアレンジメントを飾りましょう。食事の邪魔にならない程度の小さなアレンジメントがおすすめです。

5.おせちの盛り付け
お重箱にお節を詰めたり、またはワンプレートにおせちを盛り付けたりと、最近では様々な盛り付け方がありますが、そこに食材の飾り切りや、南天の葉、松の葉などの葉物を添えることをおすすめします。お料理がフレッシュに美味しそうに見えます。

6.祝箸
柳の木から作られる祝い箸。柳は春に新芽を出し大きくなることから、新たな一年の幸福や繁栄を願い、お正月の食卓に使用します。

これらのポイントを意識して、是非新年の食卓を素敵に設えてくださいね。
皆さま、どうぞ良いお年をお迎えくださいませ。
来年も宜しくお願い致します。