みなさん、こんにちは！
ベジコラボへご訪問いただき、ありがとうございます。
野菜ソムリエプロの大友美幸です。

本日は野菜好き＆ワイン好きな私が、
白菜を使った、ワインにも合うホットサラダをご紹介します。

11月は毎年恒例、一年に一度のお楽しみワインがありますね。
普段は飲まない方も、この時期にはワインを楽しまれることが多いのではないでしょうか。

ワインのおつまみと言えば、パンやチーズ、生ハムやナッツ類などのイメージで、どうしても野菜不足になりがちです。

そんな時におすすめの一品「焼き白菜のシーザーサラダ」は、オーブンで焼いた白菜の甘さや食感が美味しいホットサラダ。

白菜を縦に切りますが、1/4カットで販売されているものなら３等分くらいでしょうか。
このあたりはお好みで。

少し塩とオリーブオイルを振りかけて、180℃のオーブンで美味しそうな焼き色が付くまで焼きますが、よく焼いたもの、真ん中は生っぽい食感が残ったもの、それぞれの美味しさがあるので、焼き時間は様子を見ながら。

焼きあがったらお皿に盛り付けて、ブロッコリーや茹で卵などお好みの野菜を添えて、シーザードレッシングをかければ完成です！
トマトや生ハムの赤い色があると、彩りがさらによくなりますね。

これからの本格的に旬を迎える、冬白菜。
クリーム白菜やオレンジ白菜などのカラフルなものもあって楽しいですよね。

いつもの鍋ものやお味噌汁などもいいけれど、焼いて食べるのもおすすめなので、ぜひみなさんお試しくださいね。