お芋の美味しい季節になりました。沖縄は紅芋が有名ですが、実はちんぬくと呼ばれる大きな里芋もあります。
里芋は芋類の中でもカロリーが低めで、カリウムが豊富に含まれており、血圧や血中コレステロールを下げる効果があると言われている嬉しい野菜。

そんな里芋を使った、かわいい名前のついた東南アジアのスイーツをご紹介します。
その名は「ボボチャチャ」。
ココナッツミルクベースのスイーツです。
「ボボチャチャ」は、マレーシア語で「ごちゃ混ぜ」という意味。
その名のとおり、紫色やオレンジ色のサツマイモを加えたり、お好みの果物を入れたり、ブラックタピオカを使ったりと、お好みの具をごちゃ混ぜにして作ってみてください。　

なお。詳しいレシピは11月16日付の琉球新報副読紙「週刊レキオ」に掲載していますので、ご参考ください。
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津波真澄　Instagram: https://www.instagram.com/masumitsuha/