こんにちは！「食べられないものを、食べられるものに」をテーマに活動している、野菜ソムリエプロ×食物アレルギー対応食アドバイザーの野原長乃(のはらおさの)です。
今回は私が40年前から作り続け、離乳食づくりや食物アレルギーを発生した時にも役立った野菜スープをご紹介します。
セロリをメインにトマト、ピーマン、タマネギ、キャベツなどの野菜に、「南の駅やえせ」で購入したスイーピー(ミニパプリカ)を加えた、野菜が持つファイトケミカルで免疫力アップのスープ。
このスープが私の食物アレルギー対応食の基本となりました。
冷凍してメインからデザートまでアレンジしています。
ぜひお試しくださいね。
