8月の私のブログや､メンバーの大城しまこさん､大友美幸さんも紹介しているシークヮーサー､またまたご紹介させてください｡

「カンパーイ」と思わず言葉がでてしまいそうなゼリーを作ってみました。
旬の青切りシークヮーサーの果汁で作ったゼリーは､爽やかな酸味とほのかな苦味もあり､厳しい暑さがなかなか収まらないこの季節にも食べたいスイーツ。

このゼリーに使用したのは､青切りシークヮーサーの皮部分も一緒に搾られている果汁100％のストレートタイプのジュース。
果実そのものの味をほぼ損なわず､すっきりした酸味の中に果皮の爽やかな香りが楽しめます。

【爽やかな酸味 シークヮーサーゼリー】

青切りシークヮーサー果汁(果汁100%ストレート)60cc､水450cc､グラニュー糖60g､ゼラチン5g

1.ゼラチン､グラニュー糖､水100ccを耐熱性のボウルに入れレンジ600wで40秒加熱し溶かしたら､レンジから出しよく混ぜる｡

2.ボウルに残りの水とシークヮーサー果汁を入れ､1を加えて､氷水に当てながらよく混ぜる｡

3.冷えてきたら100cc分取り､残りをグラスの7～8分目まで注ぎ､冷蔵庫で冷やし固める。

4.別に取ったゼリー液100cc分も氷水に当てながら､泡立て器で泡立てたら､ゼリーの上にのせる。

フレッシュ感をそのままに味わえるストレートタイプの果汁は､ドリンクはもちろん､お酒を割ったりお料理などにも幅広く活用できます。

他にも飲みやすいよう加工された飲料水など､様々なシークヮーサー商品がありますので､お好みに合わせて選んでみて下さい｡