野菜ソムリエ上級プロとして、また発酵美（ビ）〜ガン料理研究家として、常日頃から発酵食品や野菜中心の食を通じて、皆様に美と健康につながる食生活をお伝えしていますが、その活動を中華圏にも広げていきたいという目標を持ち、この度日中友好のコンテストに挑戦しました！

ご存じのように、沖縄県は琉球王国時代、中国と冊封関係にあり、今でも中国文化が色濃く残っている地域です。
そして、琉球王国は冊封使のために独自の芸能や食などを創造しました。

そんな特別な場所から、中華圏と日本の優れた伝統的発酵食品や野菜に注目し、「食」を通じて日中の架け橋になりたいと思い、本コンテストにエントリー。

大好きなチャイナドレスを着てのウォーキング、そして中国語でのスピーチ。
ドキドキでしたが、とても新鮮な体験でした。

さらにありがたいことに、準グランプリをいただきました！
日中友好大使として有言実行！

今後は各地を探訪し、その体験をもとに、皆様と興味深い食文化をめぐる「発酵食ツアー」を企画したいと思っています。

まだ広く知られていない発酵食品や伝統野菜に興味がある方、ぜひ一緒に各地を巡りましょう！

津波真澄　Instagram: https://www.instagram.com/masumitsuha/