発酵x美〜ガンを通じて、カラダの内側から美しく健康になる方法をお伝えしている津波真澄です。

ヴィーガンだと、お酒も飲まないと思われがちなのですが、お酒は選びますが飲みます（笑）。
なので、自分でも仕込みます。
季節のフルーツを使った果実酒ならぬ、果実「泡盛」は楽しく、また熟成していく過程での味の変化を感じる楽しみがあります。

先日、これから発表するウェルネスツアーの準備として、旅行会社の方とパイナップル酒（泡盛）を仕込みました。
沖縄県産パイナップルは今が旬！
今年400周年を迎えた沖縄黒糖、泡盛、さらにレモンを加えて爽やかさをプラス！

なぜこの組み合わせなのかは、ツアーでお話しようと思います。

これから出てくるマンゴーでもおいしい果実「泡盛」ができます。
マンゴーにはマンゴー酵母の泡盛が合いますよ。
今年はこれまで試したことのないフルーツでも仕込んでみようと思っています。
おいしくできたら、またこちらでもご紹介しますね。

皆様も、ぜひ沖縄のフルーツで果実酒を仕込んでみてください。

津波真澄　Instagram: https://www.instagram.com/masumitsuha/