メンバープロフィール

英語や中国語も堪能な才色賢美の国際派!

野菜ソムリエ上級プロ

津波 真澄つは ますみ

1966年生まれ 広島県呉市出身

“We are what we eat”をモットーに、「美―ガン(ヴィーガン)」、グルテンフリー、発酵食品を使った料理を中心に、腸を元気にすることに重点をおいた、体の内側から美しく健康になる食事の提案を行っています。また語学力を生かし、海外に向けても情報発信中です。

【資格】
  • 野菜ソムリエ上級プロ (2020年取得)
  • アスリートフードマイスター1級
  • J Veganist特任理事 (2019年に国内第1号として取得)
  • 感染症対策マイスター(2021年取得)
  • インナービューティープランナー
  • インナービューティー美腸マイスター
  • インナービューティースイーツマイスター
  • Vegan Nutritionist
  • TOEIC980点(2009年)、通訳案内士、沖縄県地域限定通訳案内士など英語の資格も多数
【経歴と受賞歴】
  • 1989年 広島大学学校教育学部卒業後、常に英語を駆使する企業にて勤務。
  • 1994年 台湾台北にて英語学校責任者として勤務し、中国語も習得。
  • 2016年 フリーランスとして独立し、食の専門家としての活動開始。
  • ・ミセスジャパン2019沖縄大会 クラシックミセス・グランプリ受賞
  • ・ミセスジャパン2019日本大会 トリニティアンバサダー受賞
  • ・ミセスアジア・シュプリームページェント 2nd Runner-up受賞・フォトジェニック賞受賞
【実績】
<講師・セミナー>
  • ・もろみ酢応用レシピ講座(2017年8月〜)
  • ・「沖縄野菜の力」トークショー(2018年3月)
  • ・ニューヨークにて沖縄料理セミナー(2019年3月)
  • ・八重瀬町カラベジプロジェクト料理教室(2020年2月)
  • ・ジ・ウザテラス FAMツアー料理教室(2019年7月、2020年2月)
  • ・東海岸サンライズ・プロジェクト「アスリートフードシンポジウム・パネリスト」(2020年02月)
  • ・ミセス・オブ・ザ・イヤー2020沖縄大会公認 食セミナー講師 ほか多数
<講演・講座・料理教室>
  • ・自宅サロンMasumi’s Kitchenにて、「美―ガン(ヴィーガン)」、グルテンフリーの料理やスイーツレッスン開催中
  • ・日本インナービューティーダイエット協会公式パートナーとして各種講座開催中
  • ・おから再活研究所公式おから再活マスターとして、おから再活プロデューサー養成講座開催中
  • ・外国人向け沖縄料理、沖縄素材のヴィーガン料理開催中
<商品開発>
  • ・アスリート向けもろみ酢ドリンク開発(2016年10月)
  • ・もろみ酢メニュー開発(2017年07月〜)
  • ・「菜・食・健・美」野菜スープ開発メンバー(2019年01月〜)
  • ・日本インナービューティーダイエット協会応用レッスンレシピ提供 ほか多数
<テレビ出演>
  • ・RBCテレビ「気ままにロハススタイル」5回連続放送(2015年)
  • ・RBCテレビ「ウチナー紀聞」沖縄の発酵の今(2017年8月)
  • ・沖縄テレビ「HYゴーゴーゴーヤー」沖縄野菜の紹介(2020年3月) ほか多数
<ラジオ出演>
  • ・RBCラジオ「野菜ソムリエスタジオβ」(2016年〜)
  • ・FMレキオ「渡辺克江のみみぐすい」(2017年〜)
  • ・ROK「ユーグラデーションタイム チョイス!!」(2019年〜) ほか多数
<雑誌・新聞・webなどでの掲載>
  • ・AEON×おきレシブック 火を使わない料理レシピ7品(2014年8月号)
  • ・雑誌FYTTE「発酵食品ダイエット  簡単!思いのまま手作り漬物」 レシピ掲載(2018年7月号)
  • ・雑誌HBハミングバーズ「セルフレシピ@Instagram カラフル押し寿司」(2018年4月)
  • ・琉球新報START-UP特集「ひと手間でじぶんご褒美おウチ飲み」レシピ掲載(2020年3月)
  • ・琉球新報・週刊レキオ「島やさいde常備菜」「沖縄おうちごはん」レシピ連載(2017年4月〜)
  • ・琉球新報副読紙「週刊レキオ」巻頭対談(2021年1月)
  • ・扶桑社ウェブマガジン「からフル」沖縄の食にまつわる記事連載(2020年8月〜) ほか多数
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