メンバープロフィール

調理師免許とパティシエ経験を誇るプロフェッショナル!

野菜ソムリエ

照屋 法子てるや のりこ

1984年生まれ 沖縄県浦添市出身

沖縄で生まれ培った食文化や島野菜や野菜・果物のもつ奥深さに触れ、「人を良くする食」をモットーに、素材を活かした体に優しいお菓子や、健康と美の土台を作る家庭料理などを通じて、人と人を繋ぐ温かな食卓をお手伝いします。

【資格】
  • 調理師免許(2012年取得)
  • 食育インストラクターPrimary(2014年取得)
  • 野菜ソムリエ(2016年取得)
【経歴と受賞歴】
  • 2005〜2008年 カフェ 「COMME CA ISM」パティシエ
  • 2009〜2012年 カフェ 「グリーングリーン」調理・パティシエ
  • 2013〜2014年 社会福祉法人 那覇垣花福祉会「鏡原保育園」給食担当
  • 2017年7月〜現在 沖縄ガス(株)ショールーム 料理教室アシスタント
【実績】
<料理教室>
  • ・沖縄ガス主催「ゆ〜くるサロン体に優しいスイーツ~甘酒アイス~」料理教室講師(2016年8月)
  • ・沖縄ガス主催「ゆ〜くるサロン体に優しいスイーツ~よもぎブラウニー~」料理教室講師(2017年4月)
  • ・沖縄ガス主催「親子スイーツ教室~簡単オープンタルト~」講師(2017年11月)
  • ・沖縄ガス主催「スイーツ教室~彩り桑茶のシュークリーム~」講師(2018年5月)
  • ・沖縄ガス主催「料理教室~鯖カレー・モーイのカラフルピクルス・うっちんライス・手ごねナン~」料理教室講師(2019年6月)
<レシピ開発・監修>
  • ・沖縄ガス情報誌「WAKU WAKU」にて「ゴーヤーの林檎ゼリー」レシピ掲載(2017年9月)
  • ・沖縄ガス情報誌「WAKU WAKU」にて「モーウイのスパイシーコンポート」レシピ掲載(2019年6月)
  • ・(有)わかば種苗店にて青パパイヤを使ったレシピ開発を担当(2020年2月)
  • ・(有)わかば種苗店にてパールゴーヤーを使ったレシピ開発を担当(2020年7~8月)
<テレビ出演>
  • OTV、RBCのニュースにて、パールゴーヤーとレシピの紹介(2020年7~8月)
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