メンバープロフィール

美的センスと繊細な技で魅了するベジフルカッティング!

野菜ソムリエプロ

齋藤 珠美さいとう たまみ

1970年生まれ 静岡県出身

「野菜を楽しむココロ豊かな食卓」をテーマに、旬の野菜をふんだんに使った健康で彩り豊かなレシピの考案やフードスタイリングを。近年は「華やかに・美しく・より美味しく」フルーツの魅力を引き出すベジフルカッティング教室に力を注ぎ、フルーツの付加価値を高めながら、フルーツカッティングの楽しさをお伝えしています。

【資格】
  • 野菜ソムリエプロ(2015年取得)
  • アスリートフードマイスター3級(2015年取得)
  • ベジフルビューティセルフアドバイザー(2016年取得)
  • アンチエイジングプランナー(2017年取得)
  • ベジフルカッティングプロフェッショナル(2019年取得)
  • J Veganist(2020年取得)
  • フィンガーフードプロフェショナル初級(2020年取得)
  • 感染症対策マイスター(2021年取得)
【経歴と受賞歴】
  • 航空関係で勤務の後、旅行で訪れた沖縄に魅了され2000年より移住、与那原町在住。
  • 沖縄では、リゾートホテルスタッフ、ショールームアドバイザーを経て、ベジフルカッティング教室主宰
【実績】
<レシピ開発・スタイリング>
  • ・イオン琉球×おきレシ「県産食材レシピ」 巻頭頁掲載・web版掲載 レシピ考案・スタイリング(2013年8月~11月/2014年4月~5月/2015年4月~2019年4月)
  • ・株式会社まつの 「ベジフルサポータージャーナル」 取材記事執筆・料理・スタイリング・撮影(2017年4月~2018年5月)
    https://www.matuno.co.jp/vegeful
  • ・ゆいまーる沖縄本店 ONLINE SHOP「ニーフェにのせて~季節で愉しむモダンな器」 コラム執筆・料理・スタイリング・撮影(2017年1月~2018年3月)
    http://www.yuimarluokinawaweb.jp/
  • ・八重瀬町ふるさと納税返礼品 マンゴーのカッティング・スタイリング(2020年7月) ほか多数
<料理教室>
  • ・ベジフルカッティング教室主宰(現行)
  • ・八重瀬町役場観光商工課主催「カラベジクッキング教室~おもてなし料理とフルーツカッティング」講師(2019年12月)
  • ・野菜ソムリエプロ大城しま子とのコラボによるフルーツカッティングレッスン(2020年7~8月)
  • ・野菜ソムリエ上級プロ津波真澄とのコラボによるフルーツカッティングレッスン(2020年9月)
  • ・野菜ソムリエプロ手登根節子とのコラボによるフルーツカッティングレッスン(2020年11月)
  • ・野菜ソムリエプロ大城しま子とのコラボによるフルーツカッティングレッスン(2020年12月)
  • ・トヨタカローラ沖縄PR誌「ティアララ」vol.17「フルーツカッティングに挑戦!」(2021年1月) ほか多数
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