野菜ソムリエプロ・大友美幸の「クリスマスにピッタリな野菜パフェ」

みなさん、こんにちは!
ベジコラボへご訪問いただき、ありがとうございます。
野菜ソムリエプロの大友美幸です。

今日はクリスマス・イヴ
そして、明日はクリスマスですね。

週末ということもあり、ご家族でのんびりクリスマスを楽しまれる方も多いかと思います。

そこで本日は、ご家庭でのクリスマスパーティーを彩ってくれる『野菜パフェ』をご紹介します。

画像を見ていただければわかる通り
準備していた野菜類を重ねていって、トップにはポテトサラダをのせています。

重ねる順番は、下から順に
・コーン
ここで、コーンに浸る高さまで野菜コンソメのゼリー液を流し入れて、一度冷やして固めます。

次は
・角切りのキュウリ
・千切りのにんじん(作り置きのキャロットラぺでもOK)
・千切りレタス

トップに、刻んだオリーブを加えたポテトサラダ
トッピングはお好みでミニトマトやスプラウト類など、なんでもOKです。
(私は沖縄らしくスターフルーツで!)

ポテトサラダに味が付いているし、ゼリー部分も塩味があるので、とくにドレッシングは添えませんが
美味しいオリーブオイルをかけてもいいですね。

カップやグラス、お好きな容器に重ねていくだけ、と簡単にできますので
お子さまと一緒に楽しまれてもよいかと思います。

それではみなさん、楽しいクリスマスをお過ごしください!

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