おはようございます！

11月に入りましたが、まだまだ暑い日が続いていますね。
体の熱を和らげる野菜を食べたいなと思っていたところ、ふわとろ茄子を頂き早速調理しました。

ハンバーグの付け合わせとしてソテーしたのですが、ふわふわでとろっとした食感が素晴らしく美味しくて、もはやメインと言っても良い食材です！

ふわとろ茄子は皮が薄く、加熱するととろりと面白い食感です。
火の通りも早く時短調理できます。
ソテー以外にも、揚げなす、煮込み料理に加えて色んなアレンジを楽しみました。

紫色の野菜は意識して摂りたい野菜です。
目を酷使している現代人に眼精疲労改善機能や抗酸化作用に期待できる優秀なお野菜です。

みなさんもぜひ「ふわとろ茄子」を見かけましたらお試しください。