こんにちは。
野菜ソムリエ＆食空間コーディネーターの大木綾子です。

先日、ファーマーズマーケットで初めて出会った「こどもピーマン」。気になって早速購入し、試してみました！

見た目は一般的なピーマンと異なり、やや小ぶりで細長い形状。
どことなくハラペーニョに似ていますが、味は全く違います。
果肉は厚みがあり、苦味がほとんどなく、ほんのりとした甘みがあります。

調べてみると、タキイ種苗の品種で、正式名称を「ピー太郎」と言うのだそうです。
子どもでも食べやすいことから「こどもピーマン」の愛称で販売されているようです。
さらに栄養価も高く、ビタミンCは通常のピーマンの約1.5倍、ベータカロテンは約2倍も含まれているのだとか！
見つけたらぜひ手に取ってみて欲しい魅力たっぷりの野菜です。

今回は、ウインナーとプチトマトと一緒に、「こどもピーマン」を種ごと縦にカットしてソテーしてみました。
シャキッとした食感、ジューシーで美味しく、ピーマン特有の苦味や青臭さが全くないので、ピーマンが苦手な方にもおすすめできます。

また、生のまま輪切りにしてサラダにしても、辛味が少なく、食感がアクセントになり美味でした。

「こどもピーマン」を見かけたら、ぜひお試しください。新しいピーマンの魅力にきっと驚かれるはずです。