こんにちは
野菜ソムリエプロの大城しま子です。
ベジコラボOkinawaのメンバーブログへの訪問　ありがとうございます。

9月も半ばを過ぎたのですが、猛暑の続く日々　夏の疲れも出てくるこの頃です。
9月22日は、シークヮーサー の日、青切りのシークヮーサーが、旬を迎えています。
今回は、疲労回復に役立つシークヮーサーのポン酢を紹介したいと思います。
豚しゃぶサラダにポン酢をかけると豚肉のビタミンB１とシークヮーサーのクエン酸が、筋肉に溜まった疲労物質の乳酸を除去してくれるため、より強力に疲労回復を促してくれます。

『シークヮーサーポン酢　』

【材料】
シークヮーサー果汁・・・大さじ５
醤油・・・大さじ５
みりん・・・大さじ２
花かつお・・・４g
出汁昆布・・・３cm

【作り方】

1. １、 昆布は、ハサミで小さく切る。
2. ２、 みりんと酒を耐熱ボウルに入れて電子レンジ６００wで1分加熱する。
3. ３、 ②に醤油・シークヮーサー果汁・花かつお・昆布を入れて一晩馴染ませる。
   ＊保存は冷蔵庫で１週間

フレッシュなシークヮーサーの美味しいポン酢です。
ぜひ作って楽しんでください。